ビーズと私の好きな  モノ・コト
by mici_no_suke
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about mici
ビーズアクセサリーの
デザイン・制作を手がけつつ
フリーランスのライター&
スタイリストとしても活動中
好きなモノ・気になるコトを
綴っていきます

*ビーズアクセサリーの
お取り扱いは下記にて‥
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あいづワイン

c0135864_17362762.jpg
みずみずし〜い葡萄!は、お庭BBQでワイン&フルーツ担当のFちゃんからの。
            
c0135864_17401546.jpg写真を撮り忘れたのだが、
葡萄はちょこっと残って
いた分をぱちり。
そうして‥この → → →
ワインがとっても不思議な
味わいだったのでご報告。

ビン発酵・ビン熟成という
日本では珍しい製法で作ら
れているワインとのこと。
飲んでしまった空っぽの
ビンでごめんごめん‥な
写真だが(笑)甲斐ブラン
という葡萄が原料の
白ワインなのに、色が
とっても濃いのである。
たとえば梅酒とか、
熟成の進んだシェリー酒
とか、そんな感じの濃〜い
麦わら色‥でした。
c0135864_17581533.jpg










そうしてさらに‥見えるよね
← ビンにくっついている
小さな点々は、おりではなく
どうも破砕された葡萄の
かけらみたいなのだ。
これらがもわもわもわ〜んと
ビンの中を漂っている。
最初に、口に含んだ印象は
(うわぁ‥すっぱい‥)
そう、酸味がきりきりと
立っていた。一瞬絞りたての
葡萄のジュース!と思った
ぐらいの酸味は、実は製法に
よるものらしい。
c0135864_18144841.jpg
ビン発酵‥とあるが、フルボトルが30本近く入る大きなガラスの樽の中で、
発酵・熟成させるのだそうだ。木の樽での熟成と違い、香りも味の奥ゆきも
葡萄以外のものの影響を受けない製法。だからとーってもフレッシュなのだ。

c0135864_18222587.jpgBBQをしながらなので途中から
氷を入れたオン・ザ・ロックで
飲んだのだが、あら不思議‥
味が急にまろ〜やかになった。
空気に触れてほどけて云々、と
いうほど時間を置いてはいない
ので、多分氷のせいだと思うの
だがちょっと冷たくするだけで
味が柔らかくなるって、不思議
だなぁ。Fちゃんと「なんで?」
「わかんない」「不思議‥」と
言いあいながら、くぴくぴ
飲んでしまいました。

また研究のためにオーダーして
みようかな。こちらの工房は、
震災と原発事故でたいへんな
福島県にある。ラベルは名産の
起上がりこぼしなんだって。
がんばれあいづ!ですねっ。
by beads-mici | 2011-10-12 18:38 | 食べたり・飲んだり | Trackback | Comments(0)
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